湯豆腐レシピ!オススメのたれの作り方とアレンジレシピ

公開日: : 最終更新日:2014/12/17 ダイエット, 健康, 季節, 手作り, 生活, 食べ物 ,

 湯豆腐
寒い季節になると食べたくなるのが湯豆腐。

夏は冷奴がもっぱらですが、
冬は温かい湯豆腐で心も体もホッコリと温まりますね。

そんな湯豆腐のレシピを紹介します。

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基本の湯豆腐レシピ

① 水1.5Lに対し、昆布2枚ほどを入れしばらく置きます。
② その後火にかけて沸々としてきたら塩をひとつまみ入れます。
③ 豆腐をいれ、鍋の中で豆腐がユラユラしてきたら食べごろです。

 

豆腐だけでも十分美味しいですが、
白菜、しいたけ、えのきなど野菜をたっぷりいれる
野菜も摂ることができさらに美味しくなりますよ。

 

そして、この湯豆腐をつけて食べるタレによっていろんな美味しさが味わえます。

 

おすすめ湯豆腐のタレを紹介します

めんつゆとごま油ダレ

3倍濃縮めんつゆ大さじ1、ごま油大さじ1、
みじん切りにしたネギ10cm、醤油小さじ1、
白いりごま大さじ1を混ぜます。

スタンダードなめんつゆだけとは違う香ばしい味を楽しめます。

 

バーニャカウニダソース

おろしにんにく、アンチョビを適量、オリーブオイル100cc、
生クリーム50cc、塩コショウ少々を混ぜます。

変わった味を楽しみたい方はどうぞ。

 

卵ダレ

卵黄2つ、醤油大さじ2、かつおぶし1袋、
青のり大さじ1、塩少々を混ぜます。

濃厚な味を楽しむことができます。

 

簡単一人分レシピ

「一人暮らしだし鍋はしないし・・」という方も
レンジで簡単に一人分の湯豆腐ができます。

 

カットした豆腐と、乾燥ワカメをお好みで、
水100cc、ほんだし小さじ1/4、
ポン酢大さじ2~3を耐熱容器にいれラップをし、
レンジ500Wで3分ほどチン。

 

簡単湯豆腐の出来上がりです。

 

アレンジレシピ

さて、この湯豆腐、豆腐と野菜ときのこと、淡白な具材が多く、
タレなどでアレンジしてもひと冬に何度も続くと飽きてしまいます。

 

そこで、洋風にアレンジしてみましょう。

絹ごし豆腐の上にケチャップをたっぷりかけて、
その上にとろけるチーズ、電子レンジ500wで2分チンして、
粗挽きこしょうをかけると、

あったか洋風豆腐の出来上がりです。

 

湯豆腐のカロリー

豆腐は、良質なたんぱく質を含んでいます。

 

さらに新陳代謝をよくするレシチンや更年期障害の改善効果のある
イソフラボンを含んでいます。

 

そして、温かいので冷奴を食べるよりも脂肪燃焼しやすいです。

 

一緒にたべる具材もカロリーの低いものが多いので、
湯豆腐はダイエットメニューであると言えるでしょう。

 

さらにタレもノンオイルのものや、生姜、ねぎ、
唐辛子など新陳代謝を上げるようなものを使用するとその効果もアップします。

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