たらのホイル焼き!フライパン、オーブン、グリルを使ったレシピを紹介

公開日: : 最終更新日:2015/08/22 食べ物 ,

たらのホイル焼き

アルミホイルにたら、きのこ、野菜、調味料を包んで焼く「たらのホイル焼き」。ホイルの中に旨味がギュッと詰まってとっても美味しいですよね。そんなホイル焼きのレシピを紹介します。

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焼く道具は何を使う?

ホイル焼きは、フライパンオーブン魚焼きグリルなどで作ることができます。ホイルで包んであるので、オーブンやグリルを汚すこともないのですし、火加減の心配もありませんので、お持ちの方は使ったほうが手軽なのではないでしょうか?他にも、炊飯器に入れても作れちゃいます。また、ホットプレートやバーべキューの際の鉄板でももちろん作ることが出来るので、焼肉などをするときに、一緒に作るのも楽しいですね。

 

レシピは?

フライパンのレシピとオーブンレシピを紹介します。

 

フライパンレシピ

① たらは骨を取り、アルミホイルの上におく。軽く塩コショウする。
② 薄切りにした玉ねぎ、人参、適当な大きさに切ったきのこ類をおく。
③ 真ん中にバター10gをのせ、白ワイン大匙2、味噌大匙1、醤油小さじ1を混ぜて振りかける。
④ ホイルをもう1枚上から乗せ、4辺を丁寧にとじます。
⑤ フライパンに乗せて、蓋をして弱火で10~15分程蒸し焼きにする。フライパンの空焚きが気になる場合はコップ半分ほどの水を入れると良いです。
ポン酢を付けて食べると美味しいです。

 

オーブン、グリルのレシピ

① アルミホイルにきのこ類をのせ、その上にたらをのせる。軽く塩コショウをする。
② バターを乗せ、アルミで包み、オーブンまたは魚焼きグリルで10~13分焼く。仕上げに醤油を垂らす。
下にきのこ類を敷いておくとたらが焦げ付かず、味もしみて美味しくなります。

 

具材はもちろん何を入れても良いですし、調味料も好みに合わせてアレンジできます。レモンなどを一緒に入れると爽やかな酸味のある味になりますし、ウィンナー、ベーコンなどを入れてもさらにダシが出て美味しくなります。

所要時間20分以内で簡単につくれる料理です。また、アルミでなくクッキングシートを使えば、アルミの焦げつきの心配もなくなります。

 

カロリーと栄養価は?

たらのホイル焼きのカロリーは1人前約135kcalです。きのこや野菜たっぷりにすれば、ローカロリーで満腹感が得られます。また、たらは、青魚に比べるとビタミンやミネラルは少なめですが、淡白な味で美味しく旨味成分が豊富に含めれています。また脂肪分が少なめで、胃腸の弱い方にも無理なく食べられるタンパク源です。

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