七草粥のレシピ!おすすめレシピやアレンジレシピの紹介

公開日: : 最終更新日:2014/12/08 ダイエット, 健康, 季節, 手作り, 生活, 食べ物 , , ,

七草

七草粥とは、
1月7日に朝に食べて、邪気を祓い
無病息災を願うものです。

ただの行事ごとだけでなく、
お正月で疲れた胃を休めるという意味もあるそうです。

1月7日の朝には、七草粥を食べて、
新しい年の無病息災を祈りましょう。

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作り方は?

七草とは、

セリ、ナズナ、ゴギョウ、ハコベラ、ホトケノザ、スズナ、スズシロ

7つの植物です。

聞きなれないものばかりですが、
スズナはカブ、スズシロは大根のことを指します。

これらを細かく切って、
コメと水、細かく切った餅を入れ、コトコト炊くのですが、
聞きなれない七草をどう揃えるのかと思われるかたもいらっしゃると思います。

最近はスーパーなどに「七草がゆセット」なるものが売っていますので、
それを購入するのが一番手っ取り早いです。

手早く作りたい方は、ご飯から作るとよいでしょう。

ご飯に水、細かく切った七草、
餅を入れて火にかけるだけです。

味付けも個人の好みでよいと思います。

あっさり塩味だけ

または昆布だしをいれたり、
中華スープの素を入れたり、
味噌風味にしてみたりなどでしょうか?

おすすめレシピ

おかゆモードのある炊飯器で、
つくるのもひとつの方法です。

塩や鳥ガラスープを入れてお粥を炊き、
炊き上がってからみじん切りにした七草と溶き卵を投入、
再び3分程炊飯すると、ふんわり卵味の七草粥の出来上がりです。

卵ひとつ入れるだけであっさり味からすこしボリュームのある味に変身です。

 

アレンジレシピ

あっさり味の七草粥、
苦手そうな緑の野菜も入っていて子供はあんまり食べてくれないかもしれません。

そんなときは、とろけるチーズ
海苔の佃煮なんかを入れてアレンジしてみてください。

子供向けの味になります。

ウィンナーなんかもいれてもいいダシが出て美味しいですし、
納豆、キムチなんかも美味しいですよ。

ぜひ試してみてください。

 

七草粥の栄養価

七草は日本のハーブとも言われ、
いろいろな効用があります。

セリ・・鉄分を多く含み貧血によいです。
ナズナ・・尿を出したり、熱を下げたりする作用があります。
ハコベラ・・タンパク質を比較的多く含み、またミネラル分も豊富で、昔から薬草として使われています。
スズナ、スズシロ・・消化酵素ジアスターゼを含み消化を促進、お正月の疲れた胃をスッキリさせます。

 

お粥は、ご飯と同じ炭水化物ですが、
水分をたっぷり含み満腹効果もあります。

クリスマスあたりから食生活が乱れているから胃を休ませたい!!などという方、
ミネラルたっぷり七草粥で胃を一休みさせましょう。

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