もつ鍋 おいしい上に美容にも良い!

公開日: : 最終更新日:2014/10/01 健康, 季節, 生活, 美容, 食べ物

もつ鍋

鍋の定番、もつ鍋。おいしいですよね。

もつ肉ってどの部位かご存知ですか?

もつ肉は牛、豚、鳥などの臓物を指します。

一般的には小腸を指すことが多いです。

ホルモン鍋とも呼ばれることもあります。

このもつ鍋、実は美容にも大変良いのです。

ということでこの記事では、

もつ鍋にどういった効果があるのか、

また、もつ鍋にはどういったものがあるのかなど紹介していきます。

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まずはもつ鍋の具材を見てみましょう

もつ鍋には様々な種類があります。

もともともつ鍋とは博多の郷土料理のことを指しますが、

ここではもつ(ホルモン)を使った鍋料理をもつ鍋として話を進めていきます。

博多のもの以外には下関のとんちゃん鍋や田川のホルモン鍋、

もつの入った土手鍋などがあります。

それぞれの具材はというと、

 

博多のもつ鍋

ニラ、ニンニク、キャベツ、ニンニク、唐辛子など 醤油または味噌ベース

 

とんちゃん鍋

キャベツ、モヤシ、ネギなど 甘辛味噌ベース

 

田川のホルモン鍋

キャベツ、タマネギ、モヤシ、ニラ、豆腐など

ニンニクだれベース(焼き肉のたれを使ったりもします)

 

土手鍋はホルモンでなく牛すじ肉である場合があるので、

ここではこの3つの紹介にしておきます。

もつ鍋のどこが美容に良いのか?

先ほどは具材を紹介しましたので今度はその具材の栄養分に着目したいと思います。

まず、もつですが、コラーゲンミネラル必須アミノ酸を多く含んでいます。

キャベツはビタミン類やミネラルが共に豊富です。

ニラはカリウムやカルシウム、食物繊維が豊富と全ては見ていませんが、

これらだけでも栄養豊富で、コラーゲンも多い。

美容に良さそうです。

コラーゲンについては栄養分として吸収されないなどの話もあり、

美容効果のほどは定かではありませんが、

鍋で利用することによりコラーゲンが分解され、

コラーゲンの素となるアミノ酸を得ることが出来ます。

しかし、これだけでは美容に良いといわれても少し弱いですね。

実はもう一点、もつには美容に良いところがあるのです。

皆さんはもつに対してどのような印象を受けますか?

もつを食べる時いつまでも噛んでいる、

そんな印象はありませんか?この、たくさん噛むという動作、

美容にはかなり良いのです。

よく噛むことによりあごの筋肉が発達し、

しわたるみを防止することが出来ます。

それだけではありません。

噛むことは脳を刺激したり味覚を改善したり、

食べ過ぎを防止したりと利点が盛りだくさんです。

 

美容に良いということはカロリーも?

ホルモンの種類によりカロリーは違ってきますが、

牛の小腸のホルモンはカロリーが100 g約300 kcalと高めです。

しかし、もつ鍋では予めもつを茹でたりしてあるため食べる時のカロリーは下がっています。

また、先ほど紹介したようにもつはよく噛んで食べるため、

食べ過ぎを防止できるという観点から過剰摂取を防止できるともいえます。

因みにもつ鍋500 g分(一人前)のカロリーは約400 kcalです。

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