簡単モンブランレシピと本格的マロンクリームの作り方

公開日: : 最終更新日:2014/10/23 季節, 手作り, 生活, 食べ物 ,

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ほっこりした甘さがたまならくおいしいモンブラン。

生クリームなどのケーキと違い、

家庭でもつくるのは難しそう、と思われている方も多いはずです。

しかし、手間をかければ、おいしいモンブランをつくることができますよ。

 

簡単モンブランレシピ

1番簡単に手作りできるモンブランレシピを紹介します。

甘栗むいちゃいました250g、砂糖大匙1、生クリーム150ccをミキサーにかける。
しぼるときに金口につまらないように軽くこしましょう。

② 切ったスポンジケーキの上にこのマロンクリームを絞り出すと出来上がりです。
スポンジケーキだけだともの物足りないと感じるときは、
栗の渋皮煮などもトッピングしたり、スポンジケーキの中に敷いたりすると、
より栗の風味が増します。

これは、栗だけでなく、さつまいもかぼちゃにも応用できます

甘いのが好きな方はもう少し砂糖多めでもOKです。

紫いもを使用すると見た目も鮮やかな紫のモンブランの出来上がりです。

 

本格的にマロンクリームを作りたい方

いやいや、もっと本格的にマロンクリームを作りたい方は、

栗からつくってみましょう。

皮をむいたゆで栗150g、砂糖30g、牛乳60cc、バター10gを鍋にかける。
ひと煮たちしてからラム酒5cc、バニラビーンズ少々をいれる。

② 熱いうちに裏ごしして完成。バニラビーンズとラム酒おいしい大人の味のマロンクリームです。

③ ラム酒、バニラビーンズを加えず、裏ごしして冷凍保存しておくこともできます。

 

大変でなかなかたくさん作れないと思いますが、

このマロンクリームは、外側の見える部分だけ絞れば十分おいしいと思います。

見えない部分は生クリームをのせてボリュームをだします。

 

参考栗のおいしいゆで方と皮のむきかた!そして保存方法

参考栗の人気レシピと簡単レシピを紹介します

 

栗を使わないモンブラン

栗や、カボチャなどは、茹でたりつぶしたり大変。

でもチョコレートモンブランならば、そのような手間はいりません。

溶かしたチョコレートと生クリームをまぜるだけです。

あとは、絞り金で絞れば、チョコレートモンブランの出来上がりです。

マロンクリームに少し混ぜたりしてもおいしいです。

さて、このモンブラン、上にのせるクリームがやはり重要ですが、

下のケーキ生地もどのようにするかで、味も違ってきます。

スポンジケーキにするか、タルト風にするか、

それともカップに入れたプリンや果物の上からのせるか、

お好みでいろいろ試してみると面白いです。

形も丸型、スクエア型、ドーナツ型などなど迷ってしまいますね。

色々アレンジを楽しんでみてください。

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