カニクリームパスタの簡単レシピ!ワタリガニで本格レシピも

公開日: : 最終更新日:2015/09/14 食べ物 , ,

カニパスタ

カニの旨味と濃厚なクリームが口いっぱいに広がるカニクリームパスタ。家でも作って食べてみてください。

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レシピを紹介

基本のカニクリームパスタ

① プライパンにオリーブ油をいれにんにくを炒める。
② バター大匙1を入れ、バターが溶けたら薄力粉大匙1を加え、弱火で焦がさないように炒める。
③ 牛乳または生クリーム150ccを少しずつ入れてホワイトソースを作る。塩コショウで味を調える。
④ カニ缶を投入する。
⑤ 茹でたパスタ200gを投入して絡めて出来上がり。粉チーズを振ってください。

お好みでブロッコリーなどの野菜を加えても彩りよくなります。基本のホワイトソースで作るベーシックなクリームパスタです。

 

トマトカニクリームパスタ

① カットトマト缶1缶、にんにく2片、コンソメ小さじ1、生クリーム100cc、カニ缶1缶、塩コショウ少々を鍋に入れ、弱火で10~15分煮込む
② 茹でたパスタ250gを絡めて出来上がり。

缶詰使用で、お店のような味が楽しめる1品です。
もちろん、カニ以外にエビホタテなどを加えてシーフードパスタにしても良いですし、具材もきのこ、ほうれん草などをプラスして栄養バランスをアップさせても美味しいです。

 

カロリーは?

カニクリームパスタのカロリーですが、ホワイトソースにバター、生クリームなどをたっぷり使ったものは高カロリーになります。また、パスタも炭水化物ですので、それなりのカロリーになります。そして、カニのカロリーですが、種類によって違い、毛ガニ>ズライガニ>タラバガニの順です。しかし、カニは意外と低カロリーで、高タンパク、ビタミンB12や亜鉛などを多く含む栄養価の高い食材です。カロリーを気にする場合は、カニの量は変えずに、ホワイトソースを牛乳に変えたり、パスタの量を減らしたりしてみてはいかがでしょうか?

 

ワタリガニで本格レシピも

先程は、カニ缶を使ったレシピでしたけれども、本物のカニを使えばより本格的なパスタに仕上がります。カニは塩茹でして身をほぐします。甲羅を飾りとしてとっておくとよいでしょう。オリーブオイルでにんにく、玉ねぎを炒めてから白ワインを投入。さらにトマト缶を入れて煮込みます。バーミックスがあるとよりなめらかで上品な口当たりになりますので、お持ちの方はぜひ使用してください。ほぐしたカニの身を加え、カニのゆで汁と、塩コショウ、生クリームで味をととのえれば、簡単に本格的なクリームパスタの出来上がりです。

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