お月見団子のレシピ

公開日: : 季節, 手作り, 食べ物

078094

満月に見立てたお団子をお供えして、お月様を観賞する十五夜。

江戸時代、お月見団子は、家族全員で丸めるのが習わしだったそうです。

最近は、粉などを使えば簡単で楽しくお団子を作ることができます。

お団子レシピについてまとめてみました。

 

お団子に使う粉について

さて、お団子を作るのに、どの粉を使えばよいか悩む方も多いのではないでしょうか?

上新粉?白玉粉?だんご粉?小麦粉?米粉?これらの違いは、製造法と原料です。

まず、上新粉は、うるち米が原料です。

お団子にするとつややかに仕上がります。

スポンサードリンク

しかしその反面、ご飯と同じように冷めると固くなるのでおいしさ半減です。

一方、白玉粉は、もち米が原料。弾力があり、モチモチのお団子が作れます。

しかし、冷めるとダラーンと伸びてしまうので、お供えのだんごには不向きです。

そして、だんご粉は、このうるち米ともち米をブレンドしたものです。

上新粉や白玉粉の欠点を補い、お団子を作りやすい粉になっています。

このだんご粉を使うと、簡単にだんごが作れます。

 

≪だんご スタンダードレシピ≫

だんご粉120g(だんご15個分)と水80~90ccを手でこね、団子の形に丸めます。

沸騰したお湯に丸めた団子を入れ、浮き上がってきたらそのまま2~3分茹でます。

ゆであがったら軽く冷水にさらし、バッドなどで冷まします。

あんこきな粉抹茶などお好みの味付けを楽しんでください。

このスタンダードレシピに、他の材料を加えたり、アレンジを施したりするだけで、

よりモチモチ感がアップしたり、ヘルシーになったり、見栄えがよくなったりしますよ。

 

≪豆腐でもっちりだんご≫

だんご粉と同量の豆腐をまぜて、同じようにゆでるともっちり感があります。

たんぱく質いりで栄養価もアップ。お豆腐でかさ増ししているので、ヘルシーです。

 

≪カボチャだんご≫

だんご粉100gに対し、茹でてマッシュしたカボチャ、水大匙4ほどを混ぜて、

同様に茹でます。氷水にさらしてください。

同じように秋の味覚さつまいもでも作れます。

お月様同様、黄色い月見団子の出来上がりです。

 

≪うさちゃん団子≫

薄切りにした人参などで、目や耳をあしらってあげれば、

ウサギの形のお団子も出来上がります。

 

≪材料がない時の究極だんご!?≫

家に粉がない時は、この際、ご飯で丸いおにぎりを何個か作り、

お団子風に盛り付けてみましょう。

ふりかけなどで色を付けると見た目もあざやかになりますよ。

 

さあ、スタンダードなお団子で、風情あるお月見を楽しむのもよし、

アレンジお団子で楽しむのもよし、手作りだんごでお月見を盛り上げてみましょう。

スポンサードリンク
  • このエントリーをはてなブックマークに追加
  • Pocket
  • 2 follow us in feedly
  • LINEで送る
茅ヶ崎花火大会2015
サザンビーチちがさき花火大会2017の日程とアクセス方法

茅ヶ崎の夏の風物詩、「サザンビーチちがさき花火大会」が、2017年も8

大文字焼
箱根強羅夏まつり大文字焼2017の日程と観賞スポット

毎年、8月16日に行われる箱根強羅夏まつり大文字焼。2017年も8月1

びわ湖花火大会2015
びわ湖花火大会2017!見どころと有料席や穴場スポットを紹介

毎年、湖畔の城下町を彩るびわ湖花火大会。2017年は8月8日(火)の1

足立花火大会
足立花火大会2017!見どころや穴場を紹介

足立花火大会は、荒川河川敷にて行われる花火大会です。打上数約1万200

隅田川花火大会スカイツリー
隅田川花火大会2017の会場の違いと穴場スポット

今年も隅田川花火大会が7月29日(土)午後7時5分~午後8時30分に開

PAGE TOP ↑